青い瞳の味噌屋はいますが、青い瞳の杜氏もいます。
....ただ, ほんとに青い瞳かどうか覚えていません....
とにかくイギリス人です。
今、その人は京都府丹後市の木下酒造有限会社で酒を造っています。
「今年の酒が出来ました。」と知らせてくださったので、送ってもらいました。
白アラ味噌に三日間ほど漬けた鰆を焼いてテーブルの上において.....
このビンを開けて (「空けて」かも).....楽しい!
木下酒造有限会社のホームページは
こちら
Apart from a blue eyed miso maker there is also a
blue eyed sake maker. Well I cannot remember if
he has blue eyes. At any rate he is English.
At the moment he is making sake for Kinoshita Brewery in
Tango City, Kyoto Prefecture. This year's sake is now on sale.
I have got hold of some bottles.
White fish soaked in white miso for three days, gently grilled
and put on the table...then I open the bottle of sake...I can taste
it now...
Kinoshita Brewery's homepage is
http://www.sake-tamagawa.com/